美食飘香展厨艺

 

7月4日下午，由高职学院、高级技校工会主办、总务科协办的2014年总务科（食堂）厨师、点心师厨艺竞赛在食堂拉开帷幕。学院（校）党委副书记、工会主席田盈耕、副院（校）长郑卫亲临现场观看竞赛。

根据上海市和虹口区爱卫会建设“上海市健康单位先进”和“上海市健康食堂”的相关规定，以及学院（校）关于后勤要贴近教学、为师生优质服务的要求，学院（校）工会精心组织、总务科具体落实这次竞赛工作，制订了竞赛规则，精选了比赛品种。评委由各部门工会干部组成。厨师、点心师们根据抽签编号按顺序参赛，评委根据公平、公正的原则，以及“色、香、味、形”等方面的具体要求一丝不苟进行打分，最后评出一、二、三等奖各一名以及优胜奖若干名。

郑卫副院（校）长给一等奖获得者黄平以及其他各名次获得者发奖。郑副院（校）长要求大家要以此次竞赛为契机，牢记为教育、为师生服务的宗旨，提高优质服务的自觉性，掌握良好的操作技能。后勤职工也要创先争优，为将要实施的绩效工资改革打下基础。

今年上半年，学院（校）总务科食堂举办了美食节，参与了上海市健康促进会和虹口区爱卫办组织的食品知识基线调查，食品安全和卫生知识专题培训等建设健康食堂的一系列健康促进活动。学院（校）总务科科长顾维昌表示，这类活动要继续广泛深入地搞下去，要通过这些活动，进一步提高服务质量。今后还要搞菜肴和点心质量的民意调查，并将结果与绩效工资挂钩，在整个总务科形成积极向上、互帮互学的良好氛围。

高职学院、高级技校        陆建泉（文/摄）